安息日，每周的休息日
安息日（希伯来语：Shabbat）是犹太民族最具有特色的节日之一。安息日是每周的休息日，有诸多习俗和规定。这一天，人们必须完全停下手头的工作，专注于与家人共同进餐，并聚集在犹太会堂中进行祈祷。有些人会觉得，在繁忙的现代世界中很难恪守安息日的每项规定。但从另一个角度看，每周能从忙碌的现代生活中逃离一天又相当重要。对于信徒而言，安息日提供了一个安宁的境界。这一天，我们允许、或者强迫自己将注意力集中在家庭和社区。这些能带来极大满足感的活动在繁忙的日常生活中常常被我们忽略了。
安息日，每周的休息日
作者：孔慕仁 教授
译者：田沁琰
1. 安息日的来源
《圣经》的开头就阐述了安息日的思想。上帝在六天内创造了世界，并在第七天休息。因此，摩西告知离开埃及的犹太人，他们也必须在每个工作周的第七天休息。当然，一些犹太哲学家解释说，《圣经》中对创世的描述并不能照字面意思死板理解。毕竟我们现在已经知道，世界并不是在六天内被创造出来的。但是，古代犹太人每七天休息一天的习俗很大程度上是来源于上帝创造世界的传说。
这六幅画总结了《圣经》中所描述的六天创造世界的过程。
《圣经》还对安息日作了另一种解释。正如我们在较早的一篇有关出埃及的博文中所提到的，犹太人在西奈沙漠流浪了四十年。 根据《圣经》中的传说，在此期间，上帝奇迹般地喂养了犹太人民。每天，犹太人营地外的天上都会掉下来一种类似面包的东西，被称为“吗哪”（manna）。人们每天早晨把它们收集起来，用来做饭。
这幅犹太人在沙漠中收集吗哪的画作来自15世纪的法国。
然而，安息日那一天则不会有任何吗哪从天而降。星期五，天上会下落两倍分量的吗哪。这使得犹太人要在星期五做两天份的饭，而在星期六则不离开营地。
基于这些原因，犹太人传统上在安息日不从事任何劳动和工作，包括农牧、手工业和商业活动。妇女也不做家务，无论是洗衣、打扫还是缝纫，甚至也不做饭，而是会在安息日之前烹饪好所有的食物，就像沙漠中的犹太人用吗哪提前做准备一样。这样才能在安息日休息整整一天。安息日没有像一周的另外六天那样用来完成日常的工作，而是用来陪伴家人，以及去犹太会堂进行祷告。
今天，家庭成员的分工已经和远古时代不同。但在尊崇古代传统的犹太家庭中，基本原则仍然维持不变。在安息日那天，父母不会去办公室或其它地方上班，孩子们也不上学，而是和家人一起度过安息日。
2. 星期五晚上：为安息日做准备
犹太安息日从星期五的日落时分开始，一直持续到星期六天黑星星出现之后，持续25个小时。其实，所有犹太节日都是从日落开始，持续到第二天天黑之后，以确保这一天已经彻底结束。在星期五日落前的几个小时，每个人都会抓紧时间完成工作，并为安息日作准备。每个人还会沐浴并穿上漂亮的衣服。我们在安息日烹饪最好的食物，享用最精美的菜肴。安息日之所以会在这一天，是因为圣经记载，上帝从周日开始用六天时间创造了世间万物，因此周五正好是上帝创世的第六天，也就是最后一天。在这一天，上帝自日落起停下了创造世界的工作，也因此圣经中有了周五日落时要停止劳作的诫命。
过去在东欧聚居时，几乎所有犹太人都非常贫穷。安息日因此是魔幻的时刻。许多犹太人在平日里几乎没有东西可吃，但会想方设法省钱，从而能在安息日吃上一只鸡。他们会专门为了安息日浆洗衣物。每周一次的沐浴也会以安息日之名安排在星期五。
以下是作者的一段私人笔记：犹太难民的上海往事：犹太人Chaya Small太太如今已是一位年迈的女士。二战期间，她还是个孩子，和家人一起以难民的身份居住在上海。她在北京向我和一位年轻的中国朋友诉说了一个十分感人的故事。
Small女士和中犹对话项目的顾问彭伊琳，摄于2019年
故事是关于她童年时代在上海的犹太难民营度过安息日的经历。Small女士于1934年生于波兰，父亲是一位拉比。1941年，她和家人逃难来到上海。她说，当时的中国非常贫穷，但人们仍以巨大的热情欢迎犹太人的到来，并极具分享精神。我们在将来的博文中会完整讲述这位女士的故事。
Chaya Small（左一）和她的母亲、保姆、弟弟和妹妹，1943年摄于上海
下面我们先来说说她在安息日的经历。那时，他们每周的热水仅仅够在安息日洗一次澡。在安息日，他们穿上唯一的一件漂亮衣服。食物尤其短缺。作为家里的长女，七岁的她需要帮助母亲准备食物。每个星期五，妈妈会给她刚够买一只鸡的钱。这一只鸡要分给两个家庭享用，而这两个家庭分别有足足四个孩子！她的工作是给鸡拔毛，母亲则会把鸡分成两份，烹调成安息日的特别料理供两家人食用。
如今的安息日并不再是一星期里唯一奢侈舒适的日子。但与此同时，安息日在数字时代却具有了崭新的意义。如今的世界运转如此之快，人们把所有的时间都花在了手机和网络上。而在安息日，犹太人可以从数字世界 “断电”，把精力花在其它的追求上。
在星期五即将日落的时刻，家里的女主人和她的女儿们会点起特殊的蜡烛。在过去，这是安息日唯一的光源。如今，我们有了电灯，但点燃安息日蜡烛的特殊习俗仍然在一代又一代的女性手中传承了下来。
以色列的现代犹太家庭中，母亲和女儿点燃安息日蜡烛。 以色列摄影师Mendy Hechtman作品。
日落时分，男人们会去犹太会堂祈祷。过去，只有男性可以参加祷告仪式，如今有些女性也会去。犹太会堂每星期五晚上的祈祷优雅而激励人心。人们集体唱诵一些歌曲，有欢快的，也有忧郁的。
祈祷结束后，男人们回到家中，全家人坐下来享用特殊的安息日晚餐。晚餐伊始，大家会唱一首圣歌欢迎圣天使。据说圣天使也会加入安息日并保护我们。然后，父亲会举起酒杯，背诵一段祷词，宣布安息日开始。这段著名的祷词被称为“吉都什”（Kiddush），意思是“成圣”，这意味着我们宣布安息日为圣。即使有些犹太人抛弃了大多数传统，并且也不去犹太会堂，却仍然能背诵吉都什，毕竟这是令人愉快的事。
祷词念完后，全家人洗手。父亲为大家分一种叫做哈啦（challah）的特殊面包，这是安息日的传统食物。在安息日往往会准备两只哈啦面包，以纪念每个星期五掉落的两倍数量的吗哪。
一群年轻人一起享用安息日晚餐。
安息日往往能吃到最美味的食物。我们在有关犹太洁食法的博客中提到过其中一些菜肴。 典型的星期五晚餐以鱼饼作为开胃菜。开胃菜过后，人们互相交谈，唱诵专为安息日创作的圣歌，有时还一起学习一些《圣经》中的句子。下一道菜通常是汤，传统上是犹太丸子汤。过后是主食。如今，常见的主食是牛腩，配以土豆和蔬菜。安息日晚餐常常可以吃上几个小时，特别是当家里来了客人，无论是朋友还是亲戚，时光总是很美好。
3. 安息日
安息日早晨，我们起床就会去犹太会堂祷告。 这些晨祷很长，因为我们不仅共同阅读《圣经》，还会听拉比的讲道。许多年轻人对这种历时太久的仪式没有耐心。于是，一些有见地的现代拉比为孩子和年轻人们组织了所谓的“青年仪式”，使年幼的孩子也能养成在犹太会堂里祈祷的习惯。
这是一个犹太会堂的内部。 注意男人和女人是分开祷告的。 女人们在楼上的长廊里。
仪式结束后，我们常常会带着客人一起回家，吃安息日的第二餐。我们同样会唱圣歌，交谈，并探讨《圣经》。 如上文所提到的那样，我们不能在安息日开火做饭。于是犹太人发明了另一种在安息日吃上热乎午餐的方法。我们在周五下午准备了一种叫作cholent的炖菜，煮上一夜。Cholent由牛骨和牛肉切块炖煮而成，还会加入豆子、大麦和土豆。
这就是Cholent。大麦、豆子和土豆下面铺着骨头和肉块。骨头给浓汤增添了许多风味。
在安息日午餐开始前，cholent就已经煮好了，美味异常。大家都说cholent完美诠释了安息日的精神——温暖又给人以慰藉。在丰盛的安息日午餐过后，人们会去散个步，然后许多人会睡个午觉。这是休息和放松的日子。孩子们通常与朋友聚在一起交谈、玩游戏、打球。
4. 周六下午和晚上
傍晚日落之前，犹太人聚集在犹太会堂里进行“下午祈祷”。结束后的便餐被称为“第三餐”，这是我们在安息日用的最后一餐。人们在犹太会堂中和社区成员一同用餐，讨论《圣经》，并用忧郁的歌声来标志安息日的结束，这已经成为一种习俗。最后，我们背诵“晚祷辞”，并举行一个结束仪式为安息日作结。
正如安息日的第一餐以举着酒杯的祷告开始，我们在安息日结束的时候，会再一次举起酒杯，背诵另一段祷词。此段祷告被称为哈夫达拉（Havdalah），意思是“分隔”。我们此时正站在神圣的安息日和随后的普通工作日的分隔点上。
笔者的儿子以利沙（Elisha，14岁）正在进行哈夫达拉仪式，他右手拿的是盛满酒的银酒杯，左手拿的是丁香香料，面前是一支多芯蜡烛，背诵的正是哈夫达拉祈祷文。
在哈夫达拉仪式上，我们还会点燃一支多芯蜡烛，还有丁香等香料，散发出宜人的气味。在这个惬意的日子即将结束之时，香料能使我们的灵魂得到安慰，燃烧的火焰则开启了下一个星期工作的创造力——正如上帝创世的第一步是创造光。在哈夫达拉祈祷中，我们感谢上帝“分隔神圣与平凡、光明与黑暗、安息日与创造性工作的六天”。 我们在安息日所获得的休息将使我们接下来的整个星期精神振奋，我们也将同时期待着下一个安息日的到来。
